Misstron mot svamp som mat levde kvar i Finland långt in på 1900-talet. Ändå kom traditionen från både öst och väst, och från helt olika samhällsklasser.
En gång stod skogarna fulla av kantareller, soppar och riskor, men det var långt ifrån ...
Hösten är svamptid, men för den ovana kan det vara svårt att veta vad som är vad.
Här är några av våra mest välkända matsvampar.
Svarta trumpetsvampen (Craterellus cornucopioides)
Den svarta trumpetsvampen är mörk, tunn och ...
Det gäller att vara på rätt plats vid rätt tid. Vissa svampar visar sig bara under några veckor innan de försvinner igen.
– September är den bästa tiden på året för svampplockning. Då finns det lite av alla möjliga arter, säger Jonas Heikkilä, ...
Banbrytande finsk forskning: Ny teknologi kartlägger världens växtlighet genom luftprover
Trots att en stor del av världens växtarter fortfarande är odefinierade, gör forskare vid Jyväskylä universitet stora framsteg med en ny teknologi som använder luftprover för att kartlägga växtligheten.
"Luft är en skattkammare för naturvetenskap. Den ...
Mörka svampar i trädens rotsystem fungerar som kassaskåp för kolinlagring
Mörka svampar, så kallade septatendofyter, frodas i karga skogsområden. Det framkommer i en ny kartläggning som sträcker sig från norra Norge, via Finland till Italien. De mörka svamparna är hittills ganska ostuderade i skogssammanhang, men har en mängd ...
